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咖喱土豆牛腩
牛腩即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉,是指带有筋、肉、油花的肉块,这只是一种统称。若依部位来分,牛身上许多地方的肉都可以叫做牛腩。
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  • 1. 牛腩切大块放电炖煲中,咪公一向反对食物焯水,认为那样营养及鲜味都跑掉了,很可惜。咪平时骨头啊肉啊要烧汤都是要偷偷焯一下水不让他看见。呵呵。今天做的这道就没有焯水,习惯焯水的朋友可以先焯下水

  • 2. 四物放布袋内扎好,再放入大蒜、红干椒加水没过牛肉,加料酒、油咖喱煲到牛肉熟

  • 3. 放入土豆继续闷煮片刻,直至土豆熟

  • 4. 换锅取出四物包,加入椰浆、炼乳慢慢收至咖喱汁变浓稠为止,起锅时放少许咖啡粉,咖啡粉能让咖哩发挥到极限的美味

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